黒毛和牛使いこなし、情報を集めました。

■商品内容外食店・飲食店などに販売されている黒毛和牛A4ランクのスライスをメーカーと再三に渡り交渉した結果、今回やっと販売出来るようになりました。

もともと「業務用」という事で仲介業者が少ないため価格をお安く出来るのですが、更にお安くするためにこんな工夫をしました。

・スライスされた肉の大きさがマチマチになります。

　(出来るだけたくさんの牛肉を商品にして牛肉の無駄を省きました)・脂身が30〜40%入ります。

　(脂身を除去する手間を省き、またこれにより牛肉のロス(歩留まり)を減らし、可能な限り商品にしました)・内容量が一定ではございません。

(最低500gは入っています)　(500gキッチリと計る時間を省略する事により、商品1つ作る時間を少なくして人件費を抑えました)これらの工夫により、さらにコストを下げ、その分お客様にお安くご提供可能となりました。

しかも「切り落とし」ではなく正規品の「スライス」です。

焼肉店などでは「カルビ」と呼ばれているバラ肉をスライスした、大変使いやすい牛肉です。

更に、通常2mmでスライスされているお肉を、今回メーカーにお願いして特別に1.5mmにスライスして頂きました。

これにより、更に柔らかい食感を実現出来ました。

しかも、お肉では最高級クラスの「A4ランク」の黒毛和牛です。

すき焼き・しゃぶしゃぶは当り前、牛丼や牛肉しぐれ煮など、色々なお肉料理にご使用になれます。

※牛肉は火を通し過ぎると肉質が固くなってしまいます。

少し赤身が残る程度でお召し上がり下さい。

■商品スペック◆商品内容1パック500g入り※購入量によって総パック数が異なります。

◆原材料牛肉◆賞味期限冷凍で製造から30日◆原産地日本■送料・配送についての注意事項●本商品の出荷目安は【3 - 11営業日　※土日・祝除く】となります。

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